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藜麦爱心厚蛋烧

发布时间:2019-12-20
         厚蛋烧是日本的传统小吃,不论是在街头还是在家庭的日常食用中都很受大众的欢迎。厚蛋烧听名字就知道是用鸡蛋做成的,它是通过蛋液一层一层的叠加,做出的外香里嫩,口感层次非常丰富的美味。 藜麦,除了富含人体所需的丰富蛋白质和膳食纤维外,更不含有易诱发人体产生过敏反应的麸质成分。最重要的是,根据米兰大学的一项研究指出,适度食用藜麦比小麦或大米更有助于增加饱足感,达到控制、抑制食欲、帮助减重的效果。

食材清单

藜麦一小碗 鸡蛋2个
胡萝卜一小块 面粉少许
少许

烹饪步骤

         步骤1

         把免洗藜麦加水在锅里开煮,大火烧15分钟左右,出芽了就可以了,这个藜麦免洗免泡,很快就出芽~

藜麦爱心厚蛋烧,藜麦的做法,藜麦怎么吃

         步骤2

         把2个鸡蛋蛋白蛋黄分开,蛋白里加入煮好的藜麦,蛋黄里加入胡萝卜丁

藜麦爱心厚蛋烧,藜麦的做法,藜麦怎么吃

         步骤3

         再筛入少许面粉

藜麦爱心厚蛋烧,藜麦的做法,藜麦怎么吃

         步骤4

         加水后,分别调成面糊状

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         步骤5

         魔盒的平底盘开低档预热后刷油,先把蛋黄胡萝卜面糊倒入平盘,铺开,稍定型后卷起来

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         步骤6

         卷到最后留一部分,接着倒入藜麦蛋白面糊部分,铺平摊开,这里要注意:蛋白液比较难摊,要小心摊

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         步骤7

         最后全卷起来成为长条,这是全卷起来之后的样子,再煎一会定型

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         步骤8

         最后煎成后出锅,放到砧板上

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         步骤9

         把厚蛋烧切成每个5cm左右的段

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         步骤10

         把每一个段按红线画的方向,切开

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         步骤11

         然后把切开的半个翻面后合起来,就可以组成一个心型

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         步骤12

         摆盘,美美的,营养丰富的爱心藜麦厚蛋烧就完成啦~

藜麦爱心厚蛋烧,藜麦的做法,藜麦怎么吃

         步骤13

         来张特写,里面金黄色,外面是颗粒分明的藜麦,咬起来还有卜卜的Q弹感,好吃极了~

藜麦爱心厚蛋烧,藜麦的做法,藜麦怎么吃

         步骤14

         再用榨汁机榨一杯藜麦红枣奶,营养杠杠的~

藜麦爱心厚蛋烧,藜麦的做法,藜麦怎么吃

小贴士

         摊蛋白藜麦面糊的时候一定要小心摊平,等完全凝固了再卷,不然容易散开。


— Delicious food —

藜麦爱心厚蛋烧

         厚蛋烧是日本的传统小吃,不论是在街头还是在家庭的日常食用中都很受大众的欢迎。厚蛋烧听名字就知道是用鸡蛋做成的,它是通过蛋液一层一层的叠加,做出的外香里嫩,口感层次非常丰富的美味。 藜麦,除了富含人体所需的丰富蛋白质和膳食纤维外,更不含有易诱发人体产生过敏反应的麸质成分。最重要的是,根据米兰大学的一项研究指出,适度食用藜麦比小麦或大米更有助于增加饱足感,达到控制、抑制食欲、帮助减重的效果。

食材清单

藜麦一小碗 鸡蛋2个
胡萝卜一小块 面粉少许
少许

烹饪步骤

         步骤1

         把免洗藜麦加水在锅里开煮,大火烧15分钟左右,出芽了就可以了,这个藜麦免洗免泡,很快就出芽~

藜麦爱心厚蛋烧,藜麦的做法,藜麦怎么吃

         步骤2

         把2个鸡蛋蛋白蛋黄分开,蛋白里加入煮好的藜麦,蛋黄里加入胡萝卜丁

藜麦爱心厚蛋烧,藜麦的做法,藜麦怎么吃

         步骤3

         再筛入少许面粉

藜麦爱心厚蛋烧,藜麦的做法,藜麦怎么吃

         步骤4

         加水后,分别调成面糊状

藜麦爱心厚蛋烧,藜麦的做法,藜麦怎么吃

         步骤5

         魔盒的平底盘开低档预热后刷油,先把蛋黄胡萝卜面糊倒入平盘,铺开,稍定型后卷起来

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         步骤6

         卷到最后留一部分,接着倒入藜麦蛋白面糊部分,铺平摊开,这里要注意:蛋白液比较难摊,要小心摊

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         步骤7

         最后全卷起来成为长条,这是全卷起来之后的样子,再煎一会定型

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         步骤8

         最后煎成后出锅,放到砧板上

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         步骤9

         把厚蛋烧切成每个5cm左右的段

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         步骤10

         把每一个段按红线画的方向,切开

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         步骤11

         然后把切开的半个翻面后合起来,就可以组成一个心型

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         步骤12

         摆盘,美美的,营养丰富的爱心藜麦厚蛋烧就完成啦~

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         步骤13

         来张特写,里面金黄色,外面是颗粒分明的藜麦,咬起来还有卜卜的Q弹感,好吃极了~

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         步骤14

         再用榨汁机榨一杯藜麦红枣奶,营养杠杠的~

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小贴士

         摊蛋白藜麦面糊的时候一定要小心摊平,等完全凝固了再卷,不然容易散开。