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藜麦营养成分表,藜麦的营养成分

发布时间:2020-03-04
藜麦原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的食用和种植历史,由于其具有独特的丰富、全面的营养价值,养育了印加民族,古代印加人称之为“粮食之母”。
1、活性食品
藜麦活性很强,胚芽含量占藜麦总量的40%左右,因此较普通的主粮或杂粮营养含量差距巨大。
2、蛋白质含量较其他谷物高
藜麦的完全蛋白含量高达14%-22%,所谓的完全蛋白质是一类优质蛋白质。它所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育。
3、藜麦是碱性食品
藜麦作为碱性食物可起到维护体内酸碱平衡的作用,保持健康体质。
4、藜麦低糖低脂
藜麦胆固醇为0,低脂,低热量(305大卡/100克),低糖(GI值35)。
 
5、藜麦所含矿物质丰富
其中21种为人体营养所必需,藜麦矿物质成分中的钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等含量丰富。
6、藜麦富含多种维生素
维生素又名维他命,通俗来讲,也是保持人体健康的重要活性物质。藜麦富含的维生素有:VB1、VB3、VB5、VB6、VE、VK等多种维生素。
7、藜麦富含多种氨基酸
藜麦富含20种氨基酸,其中含有人体必须的8种氨基酸,比例完美易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。
8、藜麦富含脂肪酸
必需脂肪酸不仅为营养所必需,而且与儿童生长发育和成长健康有关,更有降血脂、防治冠心病等治疗作用,且与智力发育、记忆等生理功能有一定关系。藜麦营养成分中ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸的含量分别为每100克307mg、2977mg。

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藜麦营养成分表,藜麦的营养成分

发布时间:2020-03-04
藜麦原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的食用和种植历史,由于其具有独特的丰富、全面的营养价值,养育了印加民族,古代印加人称之为“粮食之母”。
1、活性食品
藜麦活性很强,胚芽含量占藜麦总量的40%左右,因此较普通的主粮或杂粮营养含量差距巨大。
2、蛋白质含量较其他谷物高
藜麦的完全蛋白含量高达14%-22%,所谓的完全蛋白质是一类优质蛋白质。它所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育。
3、藜麦是碱性食品
藜麦作为碱性食物可起到维护体内酸碱平衡的作用,保持健康体质。
4、藜麦低糖低脂
藜麦胆固醇为0,低脂,低热量(305大卡/100克),低糖(GI值35)。
 
5、藜麦所含矿物质丰富
其中21种为人体营养所必需,藜麦矿物质成分中的钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等含量丰富。
6、藜麦富含多种维生素
维生素又名维他命,通俗来讲,也是保持人体健康的重要活性物质。藜麦富含的维生素有:VB1、VB3、VB5、VB6、VE、VK等多种维生素。
7、藜麦富含多种氨基酸
藜麦富含20种氨基酸,其中含有人体必须的8种氨基酸,比例完美易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。
8、藜麦富含脂肪酸
必需脂肪酸不仅为营养所必需,而且与儿童生长发育和成长健康有关,更有降血脂、防治冠心病等治疗作用,且与智力发育、记忆等生理功能有一定关系。藜麦营养成分中ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸的含量分别为每100克307mg、2977mg。